Bún Cơm Nguội – Món Ăn Độc Đáo Của Xứ Huế Mộng Mơ 

Bún bò Huế có lẽ là một món ăn quá quen thuộc với nhiều người. Gọi là bún bò Huế nhưng hiện nay dù bất cứ đâu, bất cứ vùng miền nào cũng đều có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này. Tuy nhiên, tại Huế người ta còn có một cách ăn bún bò rất độc đáo nữa chính là ăn chung với cơm nguội. Hôm nay hãy cùng Hue75 tìm hiểu về món bún độc lạ này nhé!

Nguồn gốc của món bún cơm nguội

Đối với nhiều người, ăn bún bò Huế chung với cơm nguội có vẻ mới lạ. Thế nhưng đây lại là cách ăn của rất nhiều ở ở Huế. Cách ăn này vẫn còn tồn tại từ xưa cho đến bây giờ.

Nguồn gốc của món bún cơm nguội được nhiều người chia sẻ lại rằng. Ăn bún sẽ rất nhanh đói nên nhiều người, đặc biệt là những người dân lao động thường bỏ thêm cơm vào để ăn cho chắc bụng. Quán bán bún bò bình thường, những ai có nhu cầu thì sẽ kèm thêm một chén. Khi ăn thì đổ cơm vào trộn đều. Như vậy Món ăn vừa đảm bảo hương vị, lại cũng giúp thực khách no hơn.

Vì sao lại là cơm nguội?

Tuy gọi là bún cơm nguội, thế nhưng thật chất ngày nay các quán bún thường chỉ sử dụng cơm mới. Như thế vừa đảm bảo được hương vị, vừa đảm bảo sự an toàn cho thực khách. Đặc biệt là phải sử dụng các loại gạo thường, gạo khô và tránh các loại gạo dẻo. Bởi nếu nấu từ gạo dẻo thì khi ăn chung với nước dùng bún bò cơm sẽ nhão ra, rất khó ăn. Còn khi nấu bằng gạo khô mặc dù không được dẻo thơm nhưng khi bỏ vào ăn chung với nước dùng bún bò sẽ ngon hơn.

Ngày xưa, quán bún bò nào cũng sẽ có kèm theo cơm nguôi. Nhưng lúc đó, lao động vất vả, ăn uống kham khổ nên họ ăn nhiều cơm cho no. Nhiều gánh bún có thêm cơm, còn bây giờ thì ít hơn.

Bún cơm nguội – món ăn chứa đựng ký ức

Món bún cơm nguội có lẽ sẽ khiến nhiều người cảm thấy xa lạ, khác với ấn tượng quen thuộc về những tô bún bò thuần vị. Nhưng thực tế, món ăn này cũng là một phần trong văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân xứ Huế.

Những quán bún bò cơm nguội tại Huế giờ đây không chỉ là nơi để cung cấp những bữa ăn vừa ngon, vừa no bụng cho người lao động, đây cũng chính là một trong những cách mà Huế chọn để giữ lại trong mình những nếp xưa, giữ lại khoảng trời ký ức xưa cũ của bao thế hệ người dân đất cố đô.

Quán bún nguội cơm nguội ở Huế ngày nay không chỉ là nơi phục vụ những bữa ăn ngon, no cho người lao động, mà còn là nơi chứa những hạt nếp xưa, ký ức xưa của người dân thành phố bao đời nay, cũng là một trong những cách mà họ bảo vệ, giữ lại khoảng trời ký ức xưa cũ.

Một số quán bún bò ngon tại Huế

Dưới đây là một số gợi ý của Hue75 về các quán bún bò, bún cơm nguội ngon tại Huế.

Bún Bò Bà Tuyết

Đây là một quán bún bò rất nổi tiếng tại Huế. Đến ngay đầu đường bạn đã có thể ngửi thấy được mùi thơm xả ngất ngát. Nước dùng được nêm nếm đậm chất người Huế. Vị ngọt của nước hầm xương chảy trên đầu lưỡi, mùi thơm của rau sống và vị cay của ớt còn đọng lại. Không có gì tuyệt vời hơn để bắt đầu một ngày mới bằng một tô Bún Bò Bà Tuyết. Đảm bảo một ngày mới tràn đầy năng lượng.

• Địa chỉ: 47 Nguyễn Công Trứ, Huế
• Số điện thoại: 0234.3815.460
• Giá: 20.000đ – 50.000đ
• Giờ mở cửa: 6h – 22h

Quán bún Mệ Kéo

Nhắc đến bún bò Huế, ai ai cũng biết đến quán bún bò Mệ Kéo. Không đơn giản là quán bún nổi tiếng, truyền thống lâu đời hơn 70 năm.  Là một trong những quán bún bò lâu đời nhất tại Huế, nơi đây với hương vị đặc trưng đã khiến cho nhiều người phải mê mẫn ngay từ lần đầu thưởng thức.

• Địa chỉ: 20 Bạch Đằng, Phú Cát, Thành phố Huế
• Giờ mở cửa: 7h00 – 10h00
• Giá: 20.000đ – 30.000đ

Bún bò cơm nguội Cảnh Vân

Giống như nhiều quán bún ngon ở Huế. Tô bún bò Cảnh Vân cũng rất đa dạng, bạn có nhiều sự lựa chọn. Bên cạnh tô bún bò nghi ngút khói, ngập tràn topping thịt bò, chả cua, huyết…ăn kèm rau sống thì tại đây còn có một điểm rất đặc biệt. Đó là khi đến đây bạn sẽ được thưởng thức món bún bò cơm nguội đặc biệt ở Huế.  Một tô chỉ có 30 ngàn đồng mà đầy ụ luôn, ăn no căng bụng.

• Địa chỉ: 206 Trịnh Công Sơn, TP Huế
• Giờ mở cửa: 6h – 10h
• Giá:15.000đ – 30.000đ

Dì Vân – Bún Bò Cơm Nguội Huế

Nếu đến Huế nhất định phải ghé qua quán bún bò dì Vân cực kỳ nổi tiếng tại Huế. Một tô bún đầy ắp topping hấp dẫn như tiết luộc, mọc, chân giò, bắp bò,… hòa quyện với phần nước dùng nóng hổi, thơm nức mũi chắc chắn sẽ làm xao xuyến. Ngoài ra, khi đến đây bạn cũng sẽ được thưởng thức món bún bò cơm nguội trứ danh của Huế.

• Địa chỉ: Trịnh Công Sơn, TP. Huế
• Giờ mở cửa: 07:00 – 10:00
• Giá: 15.000đ – 30.000đ

Kết Luận

Bún bò cơm nguội Huế có lẽ chính là điểm nhấn trong hành trình khám phá nền ẩm thực độc đáo xứ Huế. Vậy nên nếu có cơ hội đến với vùng đất cố đô này, nhất định đừng bỏ qua trải nghiệm ẩm thực thú vị này nhé!

Nếu bạn muốn biết thêm nhiều các điểm du lịch, đặc sản Huế thú vị thì hãy ghé qua Hue75 để biết thêm nhiều hơn nhé!