Những Món Ăn Gây Thương Nhớ Chỉ Có Ở Xứ Huế
  1. Home
  2. Đặc Sản Huế
  3. Những Món Ăn Gây Thương Nhớ Chỉ Có Ở Xứ Huế
bientap1 2 tháng trước

Những Món Ăn Gây Thương Nhớ Chỉ Có Ở Xứ Huế

Không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc cổ kính, Huế còn làm bao người thương nhớ với ẩm thực phong phú, đậm đà. Huế được coi là thiên đường ẩm thực, là một trong những thành phố có nhiều món ăn nhất Việt Nam. Nhiều món ăn Huế rất đặc sắc đang chờ bạn khám phá

Tại sao khẩu vị của người dân miền Trung lại thiên về vị mặn và cay?

Các tỉnh miền trung nằm trong khu vực có nhiệt độ cao vào mùa hè, mưa phùn giá rét vào mùa đông. Với khí hậu khắc nghiệt như thế việc bảo quản và dự trữ thực phẩm quanh năm rất cần thiết, cho nên người dân thường sẽ nêm mặn hoặc cho nhiều muối hơn vào thức ăn để bảo quản được lâu hơn. Bên cạnh đó thì tiêu và ớt là 2 gia vị không thể thiếu bởi vì tính cay và nóng của chúng sẽ giúp làm ấm cơ thể. 

Top những món ăn Huế nhất định phải thử 

Cùng Huế75 điểm qua những món ăn mà mọi người nhất định phải thử nếu có cơ hội ghé thăm vùng đất Cố Đô của Việt Nam nhé.

Bánh canh Nam Phổ

Xuất phát từ làng Nam Phổ, một thôn quê nhỏ nằm cách trung tâm thành phố Huế không xa, đã nổi danh với một món ăn đặc biệt – bánh canh. Những gánh hàng rong của o, các mệ từ làng Nam Phổ đã trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách muốn trải nghiệm hương vị độc đáo của Huế.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Cơm Niêu Huế - Sự Lựa Chọn Của Nhiều Du Khách Khi Đến Huế
bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ

Nước dùng để nấu bánh canh Nam Phổ được dùng từ nước luộc tôm, cua, hầm xương nên có vị ngọt tự nhiên. Nhân bánh canh được giã nhuyễn, vo viên nhỏ và nấu thành hỗn hợp sóng sánh. Sau đó, đổ lên bề mặt nồi bánh. Vị thơm ngọt của các nguyên liệu kết hợp cùng màu sắc tự nhiên bắt mắt tạo nên sự thu hút từ thị giác đến vị giác.

Vả trộn

Hương vị chua, cay kích thích vị giác đó chính là món vả trộn. Đây là loại quả có vị chát khá khó tìm ở các tỉnh miền Nam.

vả trộn
Vả trộn

Vả trộn là sự kết hợp đặc biệt giữa vị chát của vả, nước mắm chua cay đậm vị, vị béo của đậu phộng. Khi ăn tạo cảm giác giòn giòn, thấm đẫm hương vị nồng nàn của ớt, tỏi, nước mắm. Vả không chỉ ngon khi làm món trộn mà chỉ đơn giản bằng cách lột. Món ăn này có thể ăn kèm với thịt kho, thịt luộc ăn ngon không thể chối từ.

Chè bột lọc bọc heo quay

chè bột loc heo quay
Chè bột lọc heo quay

Ẩm thực Huế luôn làm các thực khách từ trong đến ngoài nước ngạc nhiên vì sự đa dạng, phong phú từ món ăn với gia vị chua, cay, mặn, thơm nức mũi cho đến những món ăn tráng miệng, “ăn chơi”. Món đang nói đến đó chính là chè bột lọc bọc heo quay. Món ăn có cái tên lạ tai, lạ miệng khiến du khách phải đổ xô đến thử nếu đã từng đến Huế. Được làm từ bột lọc dai dai, nhân bên trong là thịt heo quay mặn mặn. Đây được xem là sự sáng tạo trong ẩm thực vô cùng tài tình.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Hến Xúc Bánh Tráng – Món Ăn Dân Dã Của Cố Đô

Xem thêm về: Bánh canh o Bướm thu hút lượng khách đông đảo

Bánh ép

Tiếp theo đây là một món bánh gắn liền với tuổi thơ của bao người con xứ Huế, đó chính bánh ép. Được làm từ bột lọc, nhào nặn rồi bỏ vào máy ép thêm trứng, pate, hành, thịt băm rồi ép dẻo để cuốn hoặc ăn giòn như bánh tráng vậy.

bánh ép
Bánh ép

Đây là một món “ăn chơi” khá hấp dẫn vì nó không tạo ra cảm giác ngán hay no bụng mà rất lạ miệng với độ dẻo bên trong và độ giòn bên ngoài. 

Bánh khoái cá kình

Đến thăm Làng Chuồn hay còn gọi là Đầm Cầu Hai và thưởng thức đặc sản Bánh khoái cá kình. Có cách chế biến khá giống bánh xèo miền Nam, chiếc bánh bên ngoài được đổ giòn vành, bên trong có thêm giá đỗ nhưng điểm độc đáo khác biệt là nằm ở nhân bên trong. Nguyên liệu thay vì là tôm tươi, thịt luộc như bánh xèo miền Nam, bánh khoái có nhân là cá kình nguyên con.

bánh khoái cá kình
Bánh khoái cá kình

Theo người dân địa phương, cá kình muốn ngon là phải chọn con to bằng 3 ngón tay, dày thịt và có màu vàng. Bánh khoái cá kình sau khi được chế biến còn nóng hổi sẽ đem cuốn với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị thơm ngon khiến khách du lịch khi thử qua sẽ cảm thấy vô cùng xứng đáng vì đã lựa chọn món ăn này cho hành trình đến Huế của mình.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Bánh Bèo Và Bánh Khoái Huế - Hương Vị Đặc Sản Miền Trung

Kết luận

Chúng ta thường hay nói rằng dành cả thanh xuân để làm gì đó thì khi đến với Huế, chúng ta phải dành cả thanh xuân để thưởng thức ẩm thực, để ăn hết các món ăn Huế theo đúng nghĩa đen.

 

0 lượt xem | 0 bình luận
Tác giả vẫn chưa cập nhật trạng thái
Thành phố Hồ Chí Minh , VN
35.01°C
35.01°C 35.01°C
Cloud mây rải rác
Độ ẩm49% Gió4.12 km/h Áp suất1005 hPa