Vả Trộn – Món Ăn Mang Đậm Hương Vị Quê Hương Nơi Xứ Huế
  1. Home
  2. Đặc Sản Huế
  3. Vả Trộn – Món Ăn Mang Đậm Hương Vị Quê Hương Nơi Xứ Huế
admin_hue75 6 tháng trước

Vả Trộn – Món Ăn Mang Đậm Hương Vị Quê Hương Nơi Xứ Huế

Vả trộn là một món ăn mà bất cứ người con xứ Huế nào cũng biết đến. Một món ăn dân dã nhưng lại mang đậm nét đặc trưng, hương vị của vùng đất Cố đô và được người dân cực kỳ ưa chuộng. Tuy nhiên, đối với những ai lần đầu đến Huế sẽ cảm thấy có chút lạ lẫm với món ăn này. Hôm nay Hue75 sẽ qua bài viết dưới đây để mang đến thêm cho bạn một vài thông tin về món ăn dân dã nhưng rất đỗi độc đáo này nhé!

Giới thiệu về món vả trộn

Vả trộn với sự kết hợp của các nguyên liệu vô cùng thân thuộc với người dân xứ Huế đã tạo nên một món ăn với hương vị cực kỳ độc đáo. Có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau từ vả, mỗi món ăn sẽ mang một hương vị đặc trưng riêng, nhưng có lẽ vả trộn là món ăn được nhiều người yêu thích nhất.

Giới thiệu về món vả trộn Huế
Nguyên liệu thân thuộc tại cố đô

Vả – nguyên liệu vô cùng thân thuộc với người dân Huế

Trái vả là một loại quả cùng họ với sung, phần bên trong không khác sung là mấy nhưng trái to và ngọt hơn. Tron vả thành phần dinh dưỡng có trong vả cũng đa dạng. Đặc biệt, loại quả này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người như giảm cholesterol, giúp ngăn ngừa ung thư và huyết áp cao,…Cây vả có lá to như lá sen, tán rất rộng, so với những cây ăn quả khác thì cây vả chiếm khá nhiều diện tích đất vườn nhưng giá trị kinh tế lại không cao. Thế nhưng, có lẽ với người Huế thì việc trồng vả như một thói quen nên hiện nay vẫn còn rất nhiều gia đình ở Huế trồng loại cây này trong vườn.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Cơm Hến Huế - Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Cơm Và Hến

Chính bởi giá cả của loại quả này khá rẻ nên những món ăn được chế biến từ vả cũng xuất hiện rất nhiều trong bữa ăn hằng ngày của người dân xứ Huế. Vả trộn là một trong những món được nhiều người yêu thích nhất, bởi vì nguyên liệu và cách chế biến đều rất đơn giản nhưng lại mang một hương vị rất đặc biệt. Nhiều du khách khi đến Huế đều rất mong muốn được một lần thưởng thức qua món ăn này. Vậy nên hiện nay trong menu của nhiều quán ăn từ bình dân đến cao cấp đều đã đưa món ăn này vào, giúp cho thực khách có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này hơn.

Vả trộn có gì ngon?

Trước đây, món ăn này thường được xuất hiện trong những bữa tiệc hay vào dịp lễ tết. . Thực tế, món đặc sản Huế này có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu phù hợp với túi tiền. Thế nên đến nay, món ăn này đã được xuất hiện nhiều hơn trong những bữa ăn thường ngày. Món ăn dân dã này cũng đã được xuất hiện trong cuốn sách “Nghệ thuật nấu món ăn Huế” bà Hoàng Thị Cúc. Vậy nên, hiện nay khi đến với Huế bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này ở khắp mọi nơi.

Cách chế biến món vả trộn

Đây là một món ăn đặc sản của Huế và có thể dễ dàng bắt gặp ở khắp mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng cho đến những phiên chợ vùng quê. Một món ăn với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và giá cả phải chăng cùng với mùi vị mang đậm hương vị quê hương rất xứng đáng để thứ nếu có cơ hội đến với Huế. Vậy nguyên liệu và cách chế biến món ăn này gồm những gì?

Có Thể Bạn Quan Tâm  Đặc sản Huế | TOP 15 món ăn ngon nức tiếng xứ Huế cập nhật 2021

Nguyên liệu để làm vả trộn Huế

Nguyên liệu để làm món ăn này rất đơn giản dễ kiếm, giá cả phải chăng và không hề cầu kỳ, chỉ bao gồm:

  • Vả. Bạn nên mua những trái vả có vỏ và núm màu xanh tươi. Khi bổ ra thấy màu hồng nhạt, thơm đặc trưng.
  • Tôm
  • Thịt heo
  • Đậu phộng rang, mè rang, rau thơm, hành khô
  • Bánh tráng (đa) nướng
Vả trộn Huế món ăn gây thương nhớ cho người xa quê
Vả trộn Huế món ăn gây thương nhớ cho người xa quê

Các bước làm vả trộn Huế đơn giản

Đầu tiên đun nước thật sôi, luộc vả kỹ đến khi mềm, sau đó bạn cho vả mới luộc vào nước lạnh để nguội và gọt vỏ, dùng dao cắt thành những lát mỏng hình chữ C. Cuối cùng chúng ta vắt mạnh vả cho kiệt nước.

Các nguyên liệu khác cũng phải sơ chế qua là luộc tôm bóc vỏ, chần sơ thịt nạc rồi thái miếng mỏng ra đĩa, chuẩn bị hành băm, hành lá, rau răm cắt khúc, mè rang giã nhỏ, đậu phộng nguyên hạt hoặc giã dập, bánh tráng mè ăn kèm…

Bước tiếp theo chúng ta sẽ bắc chảo lên bếp, phi hành cho thơm rồi cho thịt, tôm vào xào. Đến khi thịt chín tới bạn hãy thêm gia vị đường, muối vào và nêm sao cho thật vừa ăn. Cuối cùng chúng ta cho vả vào đảo chung và nấu khoảng 3’ nữa thì thả hành lá, rau răm thái nhỏ, vừng và lạc rang vào trộn đều, tắt bếp.

Để thưởng thức hương vị của món ăn này một cách trọn vẹn thì khi ăn bạn hãy bẻ nhỏ miếng bánh tráng nướng, sau đó dùng nó để xúc vả trộn tôm thịt sau đó chan thêm một ít nước mắm chua ngọt. Miếng bánh tráng giòn tan giòn tan, miếng vả thơm ngọt kết hợp cùng thịt heo, tôm và vị bùi béo của đậu phộng rang, mè tất cả những nguyên liệu này hòa quyện lại với nhau sẽ giúp bạn có một món ăn thanh đạm nhưng vẫn bổ dưỡng, ngon miệng và không hề kém phần hấp dẫn.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Bánh Canh Cá Lóc Huế - Món Ngon Truyền Thống Đậm Đà Hương Vị
Món ăn mang đậm hương vị quê hương nơi xứ huế
Món ăn mang đậm hương vị quê hương nơi xứ huế

Kết Luận

Bài viết trên đây của Hue75 đã giới thiệu cũng như cung cấp một số thông tin về nguồn gốc cũng như cách chế biến ra một món vả trộn đúng chuẩn vị Huế. Hy vọng bạn thông qua bài viết này đã cũng có được thêm nhiều kiến thức hữu ích. Nếu có cơ hội đến Huế hãy cố gắng thưởng thức món ăn này để hiểu hết nền văn hóa ẩm thực cố đô nhé!

Huế luôn được mọi người biết đến như một kinh đô ẩm thực, một thành phố với rất nhiều món ăn ngon, đặc sắc. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều món ăn ngon, những món ăn đặc sản tại Huế như bún bò Huế, bánh bèo Huế, tré Huế,…thì Hue75 sẽ là nơi giúp bạn có thêm nhiều thông tin hơn.

48 lượt xem | 0 bình luận
contact: hue75.net@gmail.com
Thành phố Hồ Chí Minh , VN
35.01°C
35.01°C 35.01°C
Cloud mây rải rác
Độ ẩm49% Gió4.12 km/h Áp suất1005 hPa