Tré Huế – Đặc Sản Miền Trung Vạn Người Mê Tại Cố Đô
  1. Home
  2. Đặc Sản Huế
  3. Tré Huế – Đặc Sản Miền Trung Vạn Người Mê Tại Cố Đô
admin_hue75 7 tháng trước

Tré Huế – Đặc Sản Miền Trung Vạn Người Mê Tại Cố Đô

Được mệnh danh như là một kinh đô ẩm thực, ẩm thực Huế luôn là một kho tàng mà bất kỳ tín đồ đam mê, yêu thích ẩm thực nào cũng đều muốn khám phá. Đặc biệt trong đó có một món ăn được xem như là đặc sản của nơi này đó là tré Huế. Món ăn này có cái tên khá lạ tai và cũng mang một hương vị rất đặc biệt. Hôm nay hay để Hue75 mang đến cho bạn thêm nhiều thông tin hơn về món ăn độc đáo này nhé! 

Giới thiệu về tré Huế

Tré Huế có lẽ không phải là món ăn xa lạ gì đối với những ai yêu thích và có đam mê khám phá ẩm thực các vùng miền. Thế nhưng đối với một người khi nghe đến cái tên này sẽ cảm thấy khá lạ và cũng không thể hình dung ra được đây là một món ăn như thế nào.

Thực chất tré là một món ăn có hình dạng giống như nem chua với lớp lá ổi và lá chuối bên ngoài để bảo bọc cho phần thịt bên trong. Tré sẽ có màu hồng nhạt, khi ăn thì sẽ có vị giòn sần sật, bùi bùi béo béo, hơi chua nhẹ bởi được lên men từ thịt, hòa quyện chung với chút the cay từ ớt và hương thơm đặc trưng của riềng. Đây là một món ăn được rất nhiều du khách muốn được trải nghiệm khi có dịp đến Huế và cũng là một món ăn đặc trưng không thể thiếu của người dân xứ Huế mỗi dịp Tết đến xuân về.

Khó có ai biết rõ được rằng tré do ai sáng tạo ra và từ lúc nào. Chỉ có thể biết rằng đây là một món ăn mà từ thế hệ này qua thế hệ khác ai ai cũng đều yêu thích. Dần dần tré đã trở thành một phần cuộc sống, một món ăn đặc sản của người dân nơi đây.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Cơm Hến Huế - Món Ăn Đặc Trưng Đậm Đà Hương Vị Cố Đô
Giới thiệu về tré Huế
Giới thiệu về tré Huế

Cách chế biến tré Huế

Ở mỗi địa phương, mỗi vùng miền khác nhau đều sẽ có những món ăn đặc sản khác nhau. Bên cạnh đó cũng có thể nói rằng mỗi món đặc sản thể hiện một phần tính cách của con người nơi đó. Vậy nên trong quá trình tìm hiểu về tré ta cũng sẽ có thể phần nào hiểu được tính cách của người dân xứ Huế thơ mộng này.

Các nguyên liệu làm ra một món tré Huế

Các nguyên liệu chế biến ra một món tré ngon, chuẩn chỉnh vô cùng gần gũi, bình dị như tính cách người dân cố đô.  

– Nguyên liệu chính:

  • Tai
  • Mũi heo
  • Da heo
  • Riềng
  • Ớt tươi
  • Ớt khô
  • Các gia vị nêm nếm khác.

– Nguyên liệu riêng đặc trưng:

  • Thính
  • Lá ổi
  • Lá chuối 

Một lưu ý giúp cho tré mùi vị của tré sẽ thơm ngon và chuẩn chính vị tré Huế chính hiệu là khi chọn nguyên liệu để làm ra một món tré ngon bạn phải chọn mua loại thính gạo được chế biến thủ công.

Cách làm tré chuẩn chỉnh hương vị cố đô tại nhà

Bước 1: Tai, mũi và da heo khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó chà tai và mũi heo với hỗn hợp giấm và muối khoảng 10 phút cho sạch hết chất bẩn. Tiếp theo, bạn đem rửa sạch với nước rồi cho vào nồi nước đun sôi, cho vài tép tỏi, gừng thái chỉ và hoa hồi vào để khử mùi.

Bước 2: Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi để chần qua.

Bước 3: Khi tai, da, mũi, bụng heo chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh rồi để ráo. Sau đó, bạn cắt nó thành những dải thật mỏng.

Bước 4: Riềng bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập. Hạt vừng rang cho thơm.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Khám Phá Hạt Sen Huế - Một Nguồn Thực Phẩm Độc Đáo Từ Xứ Huế

Bước 5: Bạn cho da heo, tai heo, mũi heo, bì heo đã cắt mỏng vào âu. Tiếp đến cho riềng băm, thính, tỏi băm, ớt thái chỉ, ớt khô, hạt tiêu và vừng rang vào. Sau đó, bạn nêm thêm muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn và trộn đều một lần nữa.

Bước 6: Lá ổi và lá chuối, bạn đem rửa sạch và lau khô. Xé lá chuối theo chiều ngang rồi lật ngược lá chuối, cho lá ổi vào giữa lá chuối, cho một ít hỗn hợp đã trộn vào, gấp hai mép lá chuối lại rồi cuộn chặt. Sau đó buộc nó bằng một sợi dây hoặc cho vào lọ đựng.

Tré Huế - Hương vị không nơi nào có được
Tré Huế – Hương vị không nơi nào có được

Cách thưởng thức tré Huế ngon

Không phải món ăn nào cũng có cách thưởng thức khác nhau. Muốn thưởng thức cũng như muốn cảm nhận được món ăn đó có ngon hay là không cũng phải có cách thưởng thức đúng. Vậy với tré chúng ta thường có thể thưởng thức qua những cách nào? 

Thưởng thức hương vị nguyên bản của tré

Khi ăn Tré Huế ta sẽ cảm nhận được chút dai dai của da heo, một chút giòn ngọt của mũi và tai heo, độ béo của mè, chút cay nồng của ớt và mùi thơm hấp dẫn của riềng. Tất cả những hương vị ấy hòa quyện lại với nhau tạo cho chúng ta cảm giác như bùng nổ vị giác. Vì vậy, mặc dù có rất nhiều món ăn được sáng tạo ra để kết hợp với tré, nhưng theo như sự chỉ dẫn của người dân địa phương thì cách để thưởng thức hương vị của tré chính một cách rõ ràng và chính xác nhất là ăn suông. Với cách ăn này thực khách sẽ cảm nhận được rõ nhất hương vị nguyên bản của tré, cảm nhận được rõ nhất hương vị độc đáo của món ăn này.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Bánh Canh Nam Phổ – Món Ăn Dân Dã Mang Đậm Bản Sắc Vùng Quê

Tré trộn nem chả

Một sự kết hợp độc đáo nhất với tré mà mỗi khi nói đến ai cũng nghĩ đến ngay đó chính là món tré trộn nem chả. Món ăn với cách làm đơn giản thôi nhưng lại khiến cho hương vị của món ăn này càng trở nên độc đáo hơn. Sự kết hợp tuyệt vời của thị giác, khứu giác và vị giác của món tré trộn nem chả sẽ khiến cho bạn phải say đắm. Không chỉ có màu sắc bắt mắt, hương thơm đặc trưng mà Tré trộn còn đem đến một hương vị khó cưỡng với sự hòa quyện của tré, xoài, nem chả cùng các nguyên liệu khác khiến cho ai cũng phải vừa ăn vừa tấm tắc khen ngon, đã ăn một lần thì sẽ muốn ăn lại nhiều lần.

Tré trộn - sự kết hợp độc đáo nhất với tré
Tré trộn – sự kết hợp độc đáo nhất với tré

Kết Luận

Bài viết trên mình đã chia sẻ cho bạn một số thông tin về tré Huế – món ăn được xem là đặc sản của vùng đất cố đô. Nếu trong mùa hè này bạn có cơ hội đến với xứ Huế mộng mơ thì đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo này nhé.

Nếu bạn là một tín đồ yêu thích thưởng thức cũng như khám phá ẩm thực thì khi đến với Huế bạn sẽ được thỏa mãn với đam mê của mình. Ẩm thực xứ cố đô Huế luôn là một nét văn hóa vô cùng độc đáo và thú vị của mảnh đất kinh đô xưa, mỗi món ăn đều là tâm huyết của người chế biến, như thổi hồn vào nét văn hóa. Đến với Huế thì nhất định không được bỏ qua các món ăn đặc sản như bún bò Huế, bánh bèo, bánh lọc, cơm hến,…Nếu bạn muốn tìm hiểu nhiều hơn về món bún bò Huế thì hãy để Hue75 giải đáp cho bạn nhé!

54 lượt xem | 0 bình luận
contact: hue75.net@gmail.com
Thành phố Hồ Chí Minh , VN
35.01°C
35.01°C 35.01°C
Cloud mây rải rác
Độ ẩm49% Gió4.12 km/h Áp suất1005 hPa