Hến Xúc Bánh Tráng – Món Ăn Dân Dã Của Cố Đô
  1. Home
  2. Đặc Sản Huế
  3. Hến Xúc Bánh Tráng – Món Ăn Dân Dã Của Cố Đô
admin_hue75 6 tháng trước

Hến Xúc Bánh Tráng – Món Ăn Dân Dã Của Cố Đô

Ẩm thực Huế từ xưa đến nay luôn gây được những ấn tượng đặc biệt với du khách thập phương. Được mệnh danh là kinh đô ẩm thực, vậy nên ẩm thực ở Huế cực kỳ đa dạng và phong phú. Đến với Huế, bạn sẽ có rất nhiều những trải nghiệm ẩm thực thú vị. Đặc biệt, nhất định phải một lần thử qua món hến xúc bánh tráng – đặc sản của vùng đất kinh kỳ. Bài viết dưới đây của Hue75 sẽ giúp bạn biết thêm nhiều thông tin về món ăn này.

Sơ lược về món hến xúc bánh tráng Huế

Hến là một đặc sản của Huế. Từ hến chúng ta có thể chế biến ra được rất nhiều món khác nhau như  cơm hến, bún hến, canh hến, cháo hến, mì hến,… Đặc biệt, trong số đó có một món mang hương vị đặc trưng của nền ẩm thực miền Trung mà bạn nhất định phải thử đó là hến xúc bánh tráng.

Đây là một món ăn với cách chế biến cực kỳ đơn giản. Thế nhưng hương vị lại cực kỳ hấp dẫn thơm ngon. Mang một hương vị mộc mạc, thơm ngon khiến bạn ăn hoài vẫn không cảm thấy ngán. Hương vị ngọt béo của hến kết hợp cùng đậu phộng giòn bùi và mè trắng thơm lừng khiến cho món ăn càng thêm cuốn hút và thơm ngon. Món này tuyệt vời nhất là thưởng thức trong những ngày mưa lạnh. Dùng ăn cơm hay làm món nhâm nhi ăn chơi đều ngon.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Bánh Canh Khô – Tinh Hoa Ẩm Thực Xứ Huế
Hến xúc bánh tráng - đặc sản của vùng đất kinh kỳ
Hến xúc bánh tráng – đặc sản của vùng đất kinh kỳ

Giá trị dinh dưỡng của món hến xúc bánh tráng

Hến xúc bánh tráng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Thịt hến chứa hàm lượng protein cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể và thúc đẩy quá trình trao đổi chất và chức năng tế bào khỏe mạnh. Ngoài ra, thịt hến còn ít tinh bột nên thích hợp cho người bệnh tiểu đường và giảm nguy cơ lượng đường trong máu của bệnh nhân tăng đột biến sau mỗi bữa ăn.

Bên cạnh đó, theo đông y, hến có vị ngọt, mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng dưỡng âm, lợi tiểu, hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Ngoài ra, hến còn tốt cho xương, giúp não duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch. Vì vậy, thịt hến có vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người và mỗi chúng ta không nên bỏ qua món ăn bổ dưỡng này.

Món ăn dân dã nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Món ăn dân dã nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Cách làm hến xúc bánh tráng

Nếu bạn muốn tự làm món ăn này tại nhà thì hãy tham khảo qua cách làm dưới đây của Hue75 nhé!

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt hến
  • Tỏi băm, Hành băm, Sả băm
  • Hành tây
  • Nước mắm, Hạt nêm, Muối, Đường, Ớt, Rau răm
  • Gia vị
  • Bánh tráng

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt hến bạn rửa sạch, để ráo.
  • Hành tây lột vỏ, cắt miếng nhỏ.
Có Thể Bạn Quan Tâm  Bánh Bèo Huế - Đặc Sản Không Thể Bỏ Qua Khi Đến Với Xứ Huế

Bước 2: Xào hến

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi nóng, thêm tỏi vào phi thơm vàng. Khi tỏi thơm vàng, bạn vớt tỏi ra chén, tiếp tục cho hành tím băm, sả vào phi thơm. Cho hến vào xào, đảo đều tầm 2 phút, rồi nêm gia vị. Khi thấy thịt hến hơi săn lại, bạn cho hành tây vào xào, đảo đều thêm 2 trái ớt cắt lát, rau răm. Đảo đều rồi tắt bếp dọn ra dĩa rắc thêm tỏi phi, ăn cùng bánh tráng mời gia đình cùng thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

Hến xúc bánh tráng là món ăn rất ngon và hấp dẫn. Vị ngọt tự nhiên của hến và độ giòn của bánh tráng sẽ khiến bạn phải mê mẩn. Sẽ rất ngon nếu bạn ăn nó khi còn nóng. Món ăn này thường được ăn với rau xà lách, dưa leo, nước tương và tương ớt. Bạn có thể nhâm nhi hoặc ăn kèm với cơm, bánh mì.

Hến xào xúc bánh tráng chuẩn vị Huế
Hến xào xúc bánh tráng chuẩn vị Huế

Kết Luận

Hến xúc bánh tráng là một món ăn vừa dễ thực hiện lại vừa ngon miệng. Bên cạnh đó, món ăn này còn là món ăn dân dã, đặc trưng của người dân xứ Huế. Đây cũng là một món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Hy vọng bạn sẽ có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với  món hến xúc bánh tráng thơm ngon này.

Nếu bạn muốn biết thêm nhiều các điểm du lịch, đặc sản Huế thú vị thì hãy ghé qua Hue75 để biết thêm nhiều hơn nhé!

Có Thể Bạn Quan Tâm  Bún Bò Huế - Sự Kết Hợp Tinh Tế Giữa Gia Vị Đậm Đà Và Hương Vị Nồng Nàn
10 lượt xem | 0 bình luận
contact: hue75.net@gmail.com
Thành phố Hồ Chí Minh , VN
35.01°C
35.01°C 35.01°C
Cloud mây rải rác
Độ ẩm49% Gió4.12 km/h Áp suất1005 hPa