Cơm Âm Phủ – Tinh Hoa Ẩm Thực Với Tên Gọi Độc Đáo 
  1. Home
  2. Đặc Sản Huế
  3. Cơm Âm Phủ – Tinh Hoa Ẩm Thực Với Tên Gọi Độc Đáo 
admin_hue75 7 tháng trước

Cơm Âm Phủ – Tinh Hoa Ẩm Thực Với Tên Gọi Độc Đáo 

Cơm âm phủ Huế được người dân mệnh danh là “món ăn ăn trăm năm lịch sử”. Món ăn này chứa đựng hương vị mộc mạc của ẩm thực Huế. Chất chứa sự mộc mạc làng quê và cũng mang phong vị đặc trưng của ẩm thực cung đình xưa. Món ăn này tuy mang trên mình một tên gọi khá “đáng sợ”, nhưng vẫn khiến cho nhiều du khách muốn một lần thưởng thức món ăn này mỗi khi có dịp đến Huế du lịch. Vậy món ăn này có gì đặc biệt và tại sao lại có một cái tên kỳ lạ như thế? Bài viết dưới đây của Hue75 sẽ giúp cho bạn trả lời câu hỏi này!

Nguồn gốc của cái tên ma mị – cơm âm phủ Huế

Huế là một thành phố vô cùng nổi tiếng khi có trong mình một nền ẩm thực cực kỳ đa dạng. Từ ẩm thực cung đình xưa cho đến ẩm thực dân dã. Nhắc đến những món ăn đặc sản Huế, người ta thường nghĩ ngay đến bún bò Huế, cơm hến, bánh nậm,…Tuy nhiên, món ăn khiến cho bất kỳ ai nghe qua cũng tò mò về tên gọi, hương vị chính là cơm âm phủ Huế. 

Được biết rằng, món cơm này xuất hiện từ thời nhà Nguyễn. Trong một lần đi vi hành, nhà vua cải trang thành thường dân. Khi ấy nhà vua đã ghé vào một nhà bà lão để xin dùng bữa. Tuy bà lão ấy có gia cảnh không khá giả gì, nhưng bà cụ vẫn nhiệt tình tiếp đãi. Bà đãi vị khách một chén cơm trắng, xung quanh là rất nhiều món ăn bình dị được thái sẵn. Nhà vua đã dùng bữa trong một khung cảnh đèn dầu leo lét, tối tăm, vì vậy, khi ăn xong, người gọi đó là món “cơm âm phủ”.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Nem Lụi Huế - Sự Hòa Quyện Hoàn Hảo Giữa Thịt Heo Và Gia Vị
Thưởng thức món ăn ma mị nhưng hút khách ở Cố đô
Thưởng thức món ăn ma mị nhưng hút khách ở Cố đô

Hương vị món cơm âm phủ Huế ngon như thế nào?

Đến hiện tại món ăn này đã trở thành một món ăn vô cùng nổi tiếng. Nó cũng được nhiều nhà văn, nhà thơ đưa vào trong những tác phẩm thơ ca của mình. Có thể nói, cơm âm phủ đã trở thành một nét chấm phá trong trang lịch sử Huế và nhắc về cuộc đời lam lũ của người dân nhiều lúc bấy giờ.

Đây là một món ăn vô cùng đơn giản, sự kết hợp hài hòa giữa những nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Huế như tôm chấy, thịt heo quay, thịt heo nướng, giò lụa, dưa món, nem chua, rau thơm,… và ăn kèm với cơm trắng cùng nước mắm chua ngọt.

Ngày nay, nhờ vào bàn tay khéo léo của người chế biến mà món ăn này đã được biến tấu để trở nên đa dạng hơn rất nhiều. Mang đến cho thực khách một món ăn đặc sắc hơn. Tuy nhiên vẫn không thể thiếu những nguyên liệu được xem như linh hồn của món ăn này như cơm trắng, rau thơm, chả thái, thịt thái. Thịt nướng của món ăn này phải giữ được độ mỏng nước bên trong, tôm cháy, thơm, cơm, dẻo ngon. Khi thưởng thức phải trộn đều cơm với các nguyên liệu sau đó thêm một ít nước mắm để tăng thêm vị đậm đà và thơm ngon của món ăn.

Món ăn với tên gọi kỳ lạ nhưng hút hồn du khách ở Huế
Món ăn với tên gọi kỳ lạ nhưng hút hồn du khách ở Huế

Một số quán cơm âm phủ Huế nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo

Các quán cơm âm phủ ở Huế thì nhiều vô kể. Tuy nhiên những quán ăn có thể đáp ứng được nhu cầu ăn ngon, giá rẻ, thì không phải ai cũng có thể tìm ra. Vậy nên bạn có thể ghé qua các quán cơm âm phủ nổi tiếng ở mảnh đất cố đô mà chúng tôi gợi ý dưới đây:

Có Thể Bạn Quan Tâm  Vả Trộn – Món Ăn Mang Đậm Hương Vị Quê Hương Nơi Xứ Huế

Quán Dì Thu

Có thể thấy, quán Dì Thu là một quán ăn có có mức giá khá rẻ so với mặt bằng chung ở Huế. Tuy giá cả phải chăng nhưng chất lượng món ăn ở đây thì lại vượt xa với mức giá đó. Cơm ở đây luôn giữ được độ nóng khi đem phục vụ cho khách nên bạn sẽ được thưởng thức cơm âm phủ Huế ngon miệng, chuẩn vị hơn. Quán của dì Thu khá sạch sẽ, đồ ăn lại thơm ngon, giá cả phải chăng nên thu hút được rất nhiều thực khách.

  • Địa chỉ: 37 Sơn La Phu Tử, phường Tây Lộc, thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 6:30 – 21:00

Quán cơm ABC

Đây là một quán ăn sở hữu một vị trí vô cùng đắc địa. Quán nằm gần các địa điểm du lịch của Huế nên thu hút rất nhiều du khách ghé qua. Điểm đặc biệt của quán cơm ABC là thực đơn món ở đây sẽ được chủ quán cho thay đổi liên tục theo ngày. Bên cạnh đó, quán còn có một không gian thoáng mát. Thực đơn gồm các món ăn dân dã, thơm ngon đậm chất Huế.

  • Địa chỉ: 48 Ngô Quyền, thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 10:00 – 20:00

Quán cơm O Hồng

Quán cơm O Hồng được nhiều thực khách đánh giá là một trong những quán cơm âm phủ ngon nhất ở Huế. Quán có mức giá bình dân, phù hợp cho nhiều đối tượng khác nhau, từ học sinh sinh viên cho đến nhân viên văn phòng.  Quán được nhiều người đánh giá cao bởi hạt cơm dẻo thơm, đồ ăn nêm nếm đậm đà, hấp dẫn. Tuy không gian quán có hơi nhỏ, nhưng lại vô cùng sạch sẽ. Bà chủ ở đây cũng rất hiếu khách, luôn mang đến cho khách một cảm giác thoải mái khi ghé đến.

  • Địa chỉ: 372A Bùi Thị Xuân, phường Thủy Biều, thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 08:00 – 14:00
Có Thể Bạn Quan Tâm  Top những món ăn không thể bỏ lỡ khi bạn đến Huế vào mùa mưa

Quán cơm Xuân Trang 

Quán cơm Xuân Trang tọa lạc trên một con phố sầm uất tại Huế – phố Tây. Quán có không gian sạch sẽ, phục vụ cũng hết sức nhiệt tình, chu đáo. Chính vì vậy nên rất được lòng thực khách. Bên cạnh đó thì thực đơn của quán cũng rất đa dạng từ cơm tây đến cơm ta. Đặc biệt là món cơm âm phủ Huế ở đây rất đáng thử đó. Giá cả bình dân cùng chất lượng tuyệt vời. Hương vị món ăn, thái độ phục vụ khiến cho quán có chỗ đứng vững chắc trong lòng thực khách.

  • Địa chỉ: 42 Chu Văn An, phường Phú Hội, thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 10:00 – 20:00
Cơm âm phủ Huế - Tinh hoa ẩm thực phía sau tên gọi kỳ bí
Cơm âm phủ Huế – Tinh hoa ẩm thực phía sau tên gọi kỳ bí

Kết luận

Nếu bạn có cơ hội đến với mảnh đất cố đô, cơm âm phủ Huế là một trong những món ăn đặc sản hấp dẫn mà bạn không nên bỏ qua. Một món ăn mang trên mình một cái tên độc đáo, ma mị. Nhưng lại sở hữu hương vị của cung đình Huế xưa. Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây của chúng tôi có thể giúp cho bạn có được những trải nghiệm thú vị khi đến với Huế.

Đến với Huế nhất định phải một lần thử qua những món ăn đặc sản của nơi này. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu thêm về những món ăn đặc trưng của vùng đất cố đô như bánh khoái, bánh bèo, tré Huế,…thì Hue75 sẽ là nơi giúp bạn có nhiều thông tin hơn.

23 lượt xem | 0 bình luận
contact: hue75.net@gmail.com
Thành phố Hồ Chí Minh , VN
35.01°C
35.01°C 35.01°C
Cloud mây rải rác
Độ ẩm49% Gió4.12 km/h Áp suất1005 hPa