Bún Thịt Nướng – Món Ăn Đặc Sắc Mang Đậm Hương Vị Cố Đô 
  1. Home
  2. Đặc Sản Huế
  3. Bún Thịt Nướng – Món Ăn Đặc Sắc Mang Đậm Hương Vị Cố Đô 
admin_hue75 7 tháng trước

Bún Thịt Nướng – Món Ăn Đặc Sắc Mang Đậm Hương Vị Cố Đô 

Nếu bạn là một người yêu thích khám phá ẩm thực nơi vùng đất cố đô thì bún thịt nướng có lẽ không còn là một món ăn xa lạ gì nữa. Đây là một món ăn mà bất cứ ai đã từng một lần thưởng thức thì sẽ khó lòng mà quên được. Món ăn này cũng là một trong những món Huế thu hút nhiều thực khách khi đến Huế, khiến ai thử qua một lần cũng nhớ mãi. Cùng Hue75 khám phá xem món ăn này có gì đặc biệt nhé!

Đôi nét về bún thịt nướng Huế

Với một thành phố có nền ẩm thực đa dạng như Huế thì mỗi du khách khi đến đều được giới thiệu rất nhiều món ăn ngon, đặc sản. Tuy nhiên, đằng sau món ăn đã quá nổi tiếng đó thì cũng có rất nhiều du khách tìm đến món ăn quen thuộc hơn nhưng lại mang dư vị ngọt ngào của vùng đất kinh kỳ, đó là bún thịt nướng. Món bún này không hẳn là món riêng của ẩm thực Huế, tuy nhiên phong vị của món bún thịt nướng Huế lại khác hẳn so với các nơi khác. Vì vậy mà nó được xem là món ăn đặc sản của vùng đất kẻ chợ này.

Món ăn này trông thì có vẻ đơn giản, tuy nhiên để có thể làm ra được một tô bún ngon, đậm chất của Huế thì không hề dễ dàng và không phải ai cũng làm ra được hương vị đó. Công đoạn khó nhất trong việc làm ra được một tô bún ngon có lẽ chính là chế biến thịt nướng. Bên cạnh đó thì nước sốt cũng là nét đặc sắc không thể thiếu của món ăn này.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Top 5 Địa chỉ Ăn Bánh Ép Ngon Nhất Ở Thừa Thiên Huế
Một món ăn quen thuộc hơn nhưng lại mang dư vị ngọt ngào của vùng đất kinh kỳ
Một món ăn quen thuộc hơn nhưng lại mang dư vị ngọt ngào của vùng đất kinh kỳ

Cách làm bún thịt nướng Huế

Để có thể có được một tô bún thịt nướng ngon, chuẩn hương vị của Huế, bạn có thể tham khảo công thức sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bún tươi
  • Thịt vai heo: nên chọn những phần thịt có chút mỡ để thịt nướng không bị khô
  • Rau ăn kèm: xà lách, dưa chuột, đồ chua,…
  • Đậu phộng rang sẵn giã nhỏ
  • Sả, hành tươi, hành khô, tỏi
  • Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, đường, mật ong, mè rang.

Chế biến thịt, pha nước chấm

Ướp thịt là công đoạn quan trọng nhất của món ăn này. Bởi miếng thịt nướng thơm ngon chính là linh hồn của món ăn này.

Thịt heo khi bạn mua về hãy rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó bạn thái thành những miếng mỏng, vừa ăn nhưng đừng thái quá nhỏ.

Sau đó, bạn cho gia vị đã chuẩn bị như đường, muối, nước mắm, tỏi băm, mật ong, mè rang vào và trộn đều lên. Sau đó ướp hỗn hợp đó tầm 1 đến 2 tiếng, đến khi gia vị thấm đều vào và làm mềm thịt là được.

Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn dùng vỉ nướng hoặc xiên tre để nướng thịt. Thịt nướng trên than hoa sẽ cho ra những miếng thịt thơm, ngon nhất.

Một phần nữa cũng giúp quyết định đến hương vị của món ăn này chính là nước chấm. Bạn pha nước chấm bằng cách băm nhỏ ớt, tỏi rồi cho nó vào một cái tô lớn. Rồi trộn đều cùng với nước ấm, đường nâu, nước mắm, chanh. Đánh thật mạnh tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Bạn có thể tăng giảm các thành phần sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhất.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Rượu Nhất Dạ Đế Vương - Sự Kết Hợp Tuyệt Vời Giữa Truyền Thống Và Sự Sáng Tạo

Thưởng thức

Sau khi thịt đã chín, bạn cho bún vào tô, cho thịt vào và cho thêm đậu phộng. Sau đó chan thêm nước mắm mà mình đã pha vào, thêm một ít rau, đồ chua nữa là đã có một tô bún thịt nướng thơm ngon đúng chuẩn vị Huế rồi.

Một món ăn mang hương vị thơm ngon truyền thống
Một món ăn mang hương vị thơm ngon truyền thống

Gợi ý một số địa chỉ thưởng thức Bún thịt nướng Huế ngon tại Huế

Đây cũng là một trong những món ăn dân dã được nhiều người yêu thích tại Huế. Chính vì thế mà ngày nay khi đến Huế, bạn có thể dễ dàng tìm được những quán bán món này ngon. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một vài quán bún ngon và được nhiều người biết đến nhất nhé!

Quán Huyền Anh

Quán Huyền Anh có lẽ là một địa chỉ không còn quá xa lạ với những ai đã một lần đặt chân đến Huế nữa rồi. Thịt ở đây được ướp rất thấm và mềm, không bị cứng như những nơi khác. Bên cạnh đó, bún thịt nướng ở đây được ăn kèm cùng với nước sốt tương đậu thơm lừng. Thêm rau sống nhiều loại mang lại một hương vị khó quên.

  • Địa chỉ: Số 50 Kim Long, Thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 09h00 – 21h00

Quán Tài Phú

Quán Tài Phú là một cái tên không thể thiếu khi nhắc đến những quán bán món này ngon nhất ở Huế. Bún ở đây được đánh giá cao bởi hương vị vừa ăn, nước mắm đậm đà, có kết cấu sền sệt rất ngon. Ngoài bún thịt nướng ra, Tài Phú còn phục vụ nhiều món đặc ngon đậm chất Huế như nem lụi, bánh khoai.

  • Địa chỉ: 2 & 4 Điện Biên Phủ, thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 08h30 – 22h30
Có Thể Bạn Quan Tâm  Tré Huế - Đặc Sản Miền Trung Vạn Người Mê Tại Cố Đô

Quán Bà Tý

Đây là địa điểm bún thịt nướng khá quen thuộc với người dân Huế. Khi thưởng thức món ăn này ở quán bà Tý, du khách sẽ phải ấn tượng với hương vị được nêm nếm rất khác biệt ở phần thịt heo. Thịt có độ béo ngậy, phần bì giòn rụm, từng thớ thịt đều thấm đẫm gia vị cũng như có mùi khói rất thơm phảng phất khiến bất kỳ thực khách nào cũng bị quyến rũ.

  • Địa chỉ: Số 81 Đào Duy Từ, Phú Bình, Thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 16h00 – 21h00
Tô bún thịt nướng thơm ngon đúng chuẩn vị Huế
Tô bún thịt nướng thơm ngon đúng chuẩn vị Huế

Kết luận

Bún thịt nướng Huế là một món ăn nhiều màu sắc và đầy đủ dinh dưỡng từ rau đến thịt. Bên cạnh đó, đây còn là một món ăn mang hương vị thơm ngon truyền thống của xứ Huế, là tinh hoa ẩm thực dân dã của đất kinh kỳ này. Đến Huế, nếu đã có dịp đi thăm các cung điện, lăng tẩm Cố đô thì đừng quên thưởng thức 1 tô bún thịt nướng thơm phức gần đó nhé.

Đến với Huế mà không thưởng thức qua những món ăn đặc sản của nơi này thì quả thật là một thiếu sót. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu thêm về những món ăn đặc trưng của vùng đất cố đô như bánh khoái, bánh bèo, tré Huế,…thì Hue75 sẽ là nơi giúp bạn có nhiều thông tin hơn.

29 lượt xem | 0 bình luận
contact: hue75.net@gmail.com
Thành phố Hồ Chí Minh , VN
35.01°C
35.01°C 35.01°C
Cloud mây rải rác
Độ ẩm49% Gió4.12 km/h Áp suất1005 hPa