Bánh Nậm – Món Ăn Đặc Trưng Của Ẩm Thực Vùng Đất Cố Đô
  1. Home
  2. Đặc Sản Huế
  3. Bánh Nậm – Món Ăn Đặc Trưng Của Ẩm Thực Vùng Đất Cố Đô
admin_hue75 7 tháng trước

Bánh Nậm – Món Ăn Đặc Trưng Của Ẩm Thực Vùng Đất Cố Đô

Bánh nậm là một trong những món bánh truyền thống đến từ xứ Huế mộng mơ. Rất nhiều du khách đã phải mê mẩn khi được thưởng thức món ăn này mỗi khi đến với Huế. Nếu như bạn đã và đang tò mò không biết món ăn này có gì đặc biệt mà lại trở thành một món ăn đặc sản của Huế và nhận được nhiều sự yêu thích đến thế thì hãy cùng Hue75 tìm hiểu ngay về món ăn này cũng như công thức để làm ra nó thông qua bài viết dưới đây nhé!

Đôi nét về Bánh nậm Huế

Huế là một thành phố được nhiều du khách ví von là một thiên đường của các loại bánh.  Bởi lẽ những món bánh tại đây cực kỳ đa dạng, từ ngọt đến mặn và mỗi món ăn đều mang một hương vị rất riêng, rất đặc trưng của Huế. Ngoài những đặc sản được nhiều người biết đến và rất đỗi quen thuộc như bánh bèo, bánh khoái, bún bò…thì Huế còn có một  món bánh cũng nổi tiếng không kém nữa đó là bánh nậm. Đây là một trong những món ăn đặc trưng của nền ẩm thực xứ kinh kỳ và cũng là một món ăn vặt thu hút rất nhiều du khách trong và ngoài nước thưởng thức. 

Được biết rằng, món bánh này là có nguồn gốc từ làng Nam Phổ. Nhìn vào hình thức thì chiếc bánh nậm trông khá giống với bánh bột lọc, bởi vì cả 2 đều được gói trong lá chuối. Tuy nhiên trên thực tế 2 món bánh này lại chẳng giống nhau là mấy. Nếu bánh bột lọc có màu trong suốt nhìn thấu nhân thì bánh nậm lại có màu trắng đặc trưng của gạo với lớp nhân trải đều lên trên bánh rất hấp dẫn. Hương vị của món ăn này cũng có một hương vị rất riêng, cũng nhờ vậy mà đến nay món ăn này đã trở thành một món ăn được mọi tầng lớp, mọi lứa tuổi ở cố đô yêu thích.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Bánh Canh Cá Lóc Huế - Món Ngon Truyền Thống Đậm Đà Hương Vị
món ăn đặc trưng của ẩm thực vùng đất cố đô
Món ăn đặc trưng của ẩm thực vùng đất cố đô

Nguyên liệu và cách làm bánh nậm

Bạn đã bao giờ tò mò và muốn biết cách để tạo ra một chiếc bánh nậm Huế là  như thế nào chưa nhỉ? Nếu như bạn đã và đang tò mò thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay công thức làm món bánh này nhé!

Nguyên liệu làm bánh nậm Huế

  • Bột gạo
  • Bột năng
  • Nước
  • Dầu ăn
  • Tôm: Thịt heo xay: Hành lá, hành tím.
  • Gia vị: Muối, nước mắm, bột ngọt.
  • Lá chuối hoặc lá dong.

    một trong những món bánh truyền thống đến từ xứ Huế mộng mơ
    Một trong những món bánh truyền thống đến từ xứ Huế mộng mơ

Cách làm bánh nậm Huế

Đầu tiên phải sơ chế sạch tôm và băm nhuyễn. Tiếp đó trộn đều tôm với thịt xay cùng với các gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị và để ướp trong khoảng 15 phút.

Tiếp đến, cho dầu vào chảo, bật bếp và đun cho tới khi thấy dầu nóng thì cho hành tím vào, phi thơm lên và cho hỗn hợp nhân ở bước 1 vào đảo đều. Khi nào mà các bạn thấy phần nhân đã dần chuyển sang màu vàng thì cho hết chỗ hành lá đã băm nhỏ vào và thực hiện đảo đều nên rồi tắt bếp đi.

Sau đó, đem bột gạo và bột năng trộn đều với nhau. Cho nước vào khuấy đều cho tan rồi cho tiếp dầu ăn vào. Sau đó bắt lên bếp và khuấy đều tay với mức lửa nhỏ để phần bột không bị dính ở phần đáy. Cứ thực hiện khuấy cho đến khi nào thấy hỗn hợp bắt đầu trở lên sánh lại thì tắt bếp đi. Tiếp tục khuấy để cho hỗn hợp được chín đều.

Cuối cùng dùng lá chuối hoặc lá dong rửa và lau sạch để gói bánh. Cho phần bột lên trên lá tiếp tục cho phần nhân vào, thực hiện gấp mép 2 bên lá bánh vào trước rồi tiếp tục gập 2 đầu còn lại vào. Lấy tay ấn nhẹ chiếc bánh để bột được dàn đều xung quanh theo hình chữ nhật của kích thước chiếc là vừa gói. Sau đó các bạn cho bánh vào trong nồi hấp khoảng 15 đến 20 phút là bánh sẽ chín và đã có thể thưởng thức được rồi. Món bánh này này thường được ăn nóng kèm với cả nước mắm ngọt và ớt đỏ cắt lát.

Gợi ý một số địa chỉ thưởng thức Bánh nậm Huế ngon tại Cố đô

Đến với Huế, bạn có thể bắt gặp món bánh này được bán ở rất nhiều nơi. Tuy nhiên để tìm được một quán bán món này ngon, giá cả phù hợp với túi tiền thì không phải ai cũng biết. Hãy để chúng tôi gợi ý cho bạn một vài địa chỉ bán bánh nậm Huế ngon tại Cố đô nhé!

Quán Bà Đỏ

Được biết đến là một quán bánh nổi tiếng được nhiều người dân cũng như du khách biết đến nhất. Quán Bà Đỏ với một không gian quán rộng rãi, có chỗ đậu xe với diện tích cực rộng, thoải mái giúp khách du lịch tiện lợi hơn khi đi xe ô tô nhiều người, có thể đậu thời gian dài mà không lo tắc đường.

  • Địa chỉ: Số 08 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Hiệp, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.
  • Giờ mở cửa: 08h00 – 21h30

Quán Mệ Lé

Đến Huế mà muốn thưởng thức những món Huế thơm ngon thì nhất định đừng qua những quán “nấp hẻm”. Một trong đó là quán Mệ Lé – một quán ăn nằm trong hẻm nhưng độ nổi tiếng không hề thua kém các quán bánh mặt tiền khác. Với phong cách mộc mạc, sân nhà thoáng đãng, chủ quán thân thiện đã khiến các du khách yêu mến nơi đây. Quán Mệ Lé là một trong các quán bánh Huế ngon ở Huế mà cả khách việt lẫn khách tây đều rất thích.

  • Địa chỉ: Số 104/17/9 Kim Long, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế.
  • Giờ mở cửa: 06h00 – 10h00

Quán Trung Bộ

Khi nhắc đến quán Trung Bộ thì không thể không nói đến điểm cộng lớn nhất của quán có đó chính là bánh ở đây rất ngon, quán sạch sẽ và cô chủ quán cũng cực kỳ dễ thương, vui vẻ, nhiệt tình. Đây là quán bánh được biết đến với giá cả phải chăng, hương vị rất ngon và cũng rất đặc biệt. Vậy nên nơi đây đã và đang trở thành địa chỉ bán bánh nậm Huế quen thuộc của nhiều gia đình cũng như du khách mỗi khi đến Huế bởi giá bán rẻ mà bánh vẫn đẫm nhân tôm thịt.

  • Địa chỉ: Số 16 Tô Hiến Thành, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
  • Giờ mở cửa: 06h30 – 19h30

     một món được xem là ngon nhất trong các món bánh ở Huế
    Một món được xem là ngon nhất trong các món bánh ở Huế

Kết Luận

Bánh nậm là một món được xem là ngon nhất trong các món bánh ở Huế. Thưởng thức món ăn này ta như được thưởng thức cái vị tinh túy của vùng đất ẩm thực Huế. Hương vị hài hòa từ mùi vị cho đến mùi hương của lá chuối, lá dong. Bên cạnh đó là sự hòa quyện của các nguyên liệu tươi ngon, khiến chi món ăn càng thêm phần đặc sắc. Nếu các bạn yêu thích các món bánh truyền thống miền Trung thì đừng nên bỏ qua món ăn thơm ngon này nhé.

Nếu bạn muốn biết thêm về ẩm thực Huế, về những món ăn đặc sản Huế khác như bún bò Huế, bánh bèo Huế, chè Huế,…thì hãy đến với Hue75 – nơi giúp bạn có thêm nhiều thông tin hơn.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Đặc Sản Huế - Kho Tàng Ẩm Thực Của Miền Trung Việt Nam
53 lượt xem | 0 bình luận
contact: hue75.net@gmail.com
Thành phố Hồ Chí Minh , VN
35.01°C
35.01°C 35.01°C
Cloud mây rải rác
Độ ẩm49% Gió4.12 km/h Áp suất1005 hPa