Bánh Khoái – Đặc Sản Dân Dã Tại Vùng Đất Cố Đô
  1. Home
  2. Đặc Sản Huế
  3. Bánh Khoái – Đặc Sản Dân Dã Tại Vùng Đất Cố Đô
admin_hue75 7 tháng trước

Bánh Khoái – Đặc Sản Dân Dã Tại Vùng Đất Cố Đô

Đến với Huế – một thành phố với nền ẩm thực vô cùng đa dạng và độc đáo. Một trong những món ăn du khách không thể bỏ lỡ nếu có dịp đến với Huế đó chính là món bánh khoái. Được biết đến là một món ăn dân dã với vị ngon hấp dẫn, thơm lừng, giòn tan khiến cho nhiều du khách phải mê mệt. Hãy cùng Hue75 tìm hiểu thêm về loại bánh này thông qua bài viết dưới đây nhé!

Sơ lược về bánh khoái Huế

Bánh khoái hay còn được nhiều người biết đến với tên gọi gần gũi hơn là bánh xèo. Theo lời những người dân kể lại thì ngày xưa, trong quá trình để tạo ra chiếc bánh này sẽ tạo ra rất nhiều khói nên từ đó người Huế cũng dùng “khói” là tên gọi của chiếc bánh này. Tuy nhiên, do cách phát âm của người Huế nên từ “khói” được đọc thành từ “khoái”. Loại bánh này được làm theo hình tròn dạng khuôn đỗ. Thành phần chính để làm nên chiếc bánh này là bột gạo, có nhân bên trong, được ăn kèm rau sống và nước chấm.

Hương vị đặc trưng, mặn mà, hòa quyện nhiều loại nguyên liệu mang đến một món ăn tuyệt vời
Hương vị đặc trưng, mặn mà, hòa quyện nhiều loại nguyên liệu mang đến một món ăn tuyệt vời

Hướng dẫn cách làm bánh khoái đúng chuẩn vị Huế

Để làm ra một chiếc bánh khoái thì không quá khó. Nhưng để làm ra được một chiếc bánh mang đúng hương vị của vùng đất cố đô thì quả thật là không dễ. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức để làm loại bánh này thì có thể tham khảo công thức dưới đây của chúng tôi.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột gạo tẻ khô
  • Tôm tươi
  • Giá đỗ
  • Thịt heo nạc vai
  • Quả trứng gà
  • Củ hành tây, tỏi, ớt
  • Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt
  • Giò
Có Thể Bạn Quan Tâm  Bún Thịt Nướng – Món Ăn Đặc Sắc Mang Đậm Hương Vị Cố Đô 

Cách làm bánh

Công đoạn đầu tiên và cũng là công đoạn quan trọng nhất, nó quyết định đến độ giòn, ngon của vỏ bánh. Pha bột gạo với nước, có thể cho thêm chút bột nghệ để cho vỏ bánh có màu đẹp hơn và nêm nếm gia vị. Sau đó chế biến tiếp nhân bên trong, thường sẽ dùng tôm, thịt nạc hay ba chỉ, giá, trứng, giò,…

Tiếp đó, đặt chảo gang lên bếp, để cho chảo nóng rồi lấy một muỗng dầu ăn tráng qua chảo. Cho một vá bột vào trong chảo, trải nhân lên đều khắp bề mặt, đậy nắp lại chờ khoảng 3 phút để cho bánh chín rồi cho thêm ít hành lá. Chờ đến khi bánh vàng hẳn, giòn, xém cạnh rồi thì lấy bánh ra khỏi chảo.

Công thức làm nước chấm bánh khoái Huế chuẩn vị

Pha nước chấm cũng được xem là một công đoạn vô cùng quan trọng giúp quyết định đến hương vị của món ăn. Làm nước chấm thì dễ, nhưng làm nước chấm ngon thì không phải ai cũng làm được.

Người Huế làm nước chấm khá là cầu kỳ, phải nấu từ hơn 10 loại gia vị khác nhau. Thành phần đặc biệt trong loại nước chấm này chính là gan heo và thịt nạc xay nhuyễn. Kèm với đó là các gia vị khác như mè rang, hành, tỏi, đậu phộng,…Nước chấm được nấu dưới lửa nhỏ cho đến khi sánh lại và có một màu vàng nhạt đẹp mắt.

một món ăn dân dã khiến cho nhiều du khách phải mê mệt
Một món ăn dân dã khiến cho nhiều du khách phải mê mệt

Những địa điểm bán bánh khoái nổi tiếng tại Huế

Nếu bạn có dịp đến Huế và muốn thưởng thức món ăn này thì dưới đây là một vài địa chỉ của một số địa điểm bán bánh khoái ngon và nổi tiếng tại cố đô Huế.

Có Thể Bạn Quan Tâm  Top 5 Địa chỉ Ăn Bánh Ép Ngon Nhất Ở Thừa Thiên Huế

Bánh khoái chị Hạnh

Có thể nói, quán Chị Hạnh là một trong những quán bánh khoái nổi tiếng nhất ở Huế. Không phải tự dưng mà quán Chị Hạnh lại nổi tiếng và được nhiều người yêu thích như thế, mà bởi bánh ở đây mang hương vị rất riêng, tạo nên sự khác biệt với nhiều quán khác. Điểm nhấn ấn tượng nhất của quán có lẽ chính là phần nước lèo đậm đà, có vị bùi bùi của gan heo, vị béo của đậu phộng giã nhuyễn và mùi thơm đặc trưng của vừng rang. Tất cả các hương vị hòa quyện với nhau mang đến cho khách hàng món ăn siêu hợp khẩu vị và gây ấn tượng, nhớ mãi không quên.

  • Địa chỉ: 11 Phó Đức Chính, Thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 22h00

Bánh khoái Lạc Thiên

Lạc Thiên cũng chinh phục được khẩu vị của nhiều thực khách bởi hương vị đặc trưng, mặn mà, hòa quyện nhiều loại nguyên liệu mang đến sự hấp dẫn, độc đáo mà chỉ khi ăn tại quán bạn mới cảm nhận được. Đồng thời, nhân bánh tại quán có khá nhiều loại nên bạn có thể tha hồ lựa chọn theo sở thích. Đảm bảo một khi đến quán để thưởng thức, bạn sẽ phải lưu luyến không quên hương vị ấy.

  • Địa chỉ: 6 Đinh Tiên Hoàng-Thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 8h00 – 22h30

Bánh khoái Hồng Mai

Một quán bánh khoái ngon ở Huế mà bạn không thể không biết chính là Hồng Mai. Đây cũng là một địa chỉ quen thuộc của nhiều khách du lịch nên quán luôn đông khách bởi bánh ở đây có hương vị khá ngon, từng chiếc bánh khi phục vụ bạn đều luôn nóng hổi, giòn tan và thơm phức. Một điểm cộng của quán chính là chủ quán và nhân viên phục vụ luôn luôn niềm nở với khách hàng.

  • Địa chỉ: 78 Đinh Tiên Hoàng – Thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 10h00 đến 22h00
Có Thể Bạn Quan Tâm  Cẩm Nang Du Lịch - Kinh Nghiệm Du Lịch Huế

Bánh khoái Thu Sương

Thu Sương là một trong nhưng quán ngon quen thuộc với các bạn sinh viên ở Huế. Chính bởi vì giá cả của quán khá rẻ, phù hợp với túi tiền của các bạn học sinh sinh viên, chỉ khoảng 10k cho một chiếc bánh nóng hổi, thơm ngon, ngập ngụa topping. Đồng thời, không gian quán cũng khá rộng nên đây là một nơi phù hợp để tụ tập, vừa thưởng thức đặc sản ẩm thực Huế, vừa trò chuyện.

  • Địa chỉ: 86 Kim Long – Thành phố Huế
  • Giờ mở cửa: 7h00 – 21h00

    Món bánh khoái cá kình độc đáo tại làng Chuồn
    Món bánh khoái cá kình độc đáo tại làng Chuồn

Kết Luận

Đây là một món ăn được xem là đặc sản nổi tiếng tại Huế. Bánh khoái có khá nhiều biến tấu, cũng như cách làm khác nhau, mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác mới mẻ, độc đáo và ấn tượng mãi không quên. Nên một khi đã đến Huế thì nhất định phải một lần thử qua món ăn độc đáo này.

Ngoài các công trình lăng tẩm độc đáo, thiên nhiên xinh đẹp thì ẩm thực Huế cũng là một thứ khiến cho du khách khó lòng chối từ. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Huế, yêu thích các món ăn nổi tiếng tại Huế như bún bò Huế, bánh bèo, chè Huế,…thì hãy đến với Hue75 nhé!

33 lượt xem | 0 bình luận
contact: hue75.net@gmail.com
Thành phố Hồ Chí Minh , VN
35.01°C
35.01°C 35.01°C
Cloud mây rải rác
Độ ẩm49% Gió4.12 km/h Áp suất1005 hPa